Съвременната хранителна култура представлява пълно преобръщане на диетата, за която човешкото тяло е било създадено.

Нейните две основни характеристики са високата индустриална обработка на храните и драматичното увеличение на консумацията на захар, сладкиши, безалкохолни напитки, тестени изделия и други въглехидрати в сравнение с по-ранни времена. Хранителните индустрии експлоатират зависимостта, причинена от сладкишите, за да увеличат продажбите, без да се съобразяват с нашето здраве.

Съвременните заболявания, като затлъстяване, диабет, рак, сърдечно-съдови заболявания, Алцхаймер и автоимунни заболявания, са тясно свързани със съвременната храна. Затова те са придобили тревожни размери в световен мащаб през последните 50 години, откакто промяната в диетата достигна своя връх.

Кетогенната диета не е тенденция, нито е поредната "екстремна" диета за отслабване. Напротив! Тя е възстановяване на баланса и гъвкавостта на човешкия метаболизъм и, следователно, може да служи като основа за превенция и дори лечение на тези заболявания.

Този кратък наръчник ви запознава с основните принципи на кетогенната диета и периодичното гладуване, отговаряйки на най-често срещаните въпроси и митове за кетогенната диета. В същото време, той е полезен инструмент за проектиране на вашата диета въз основа на вашите нужди и целите, които сте си поставили в сътрудничество с вашия лекар. 

На страниците на книгата ще намерите подробна информация за повечето храни, използвани в кетогенната диета, рецепти и идеи за ястия. Най-вече, кетогенната диета ви позволява да излекувате тялото си, докато се наслаждавате на храната както никога досега!