Биологичен чай матча. Какво е чай матча?

Матча е прах от зеления чай, произведен от изсушени листа чай. Има леко горчив вкус и ярко зеленикаво оцветяване, което произтича от високите нива на хлорофил в растението. Той е основен елемент в традиционните японски чайни церемонии от векове и е спечелил популярност и в България поради многобройните си ползи за здравето.

Когато приготвяте матча, разбивате праха в топла вода или мляко, като консумирате цялото листо от чая. Чай матча съдържа повече кофеин от обичайния зелен чай, предлагащ енергия без тежкото напрежение, което предизвиква кафето.

Историята на чая матча датира от династията Тан (7 до 10 век от н.е.), когато е бил обработван в блокчета и смлян за приготвяне. Прахът матча е внесен в Япония през 1191 г. от японски монах и е станал популярен. Будистите от Зен са научили как да отглеждат растението на сянка, увеличавайки ползите от праха матча.

Прахът матча има богат вкус, първоначално тревист и стегнат, който завършва с фина сладост. Традиционно се използва за напитки и в готвенето, в печива и сладкиши.

Ползи за здравето от Биологичния чай матча:

• L-теанин: Високи нива на l-теанин, предлагащи когнитивни предимства.
• Антиоксиданти: Богат на антиоксиданти.

L-теанинът може да помогне за паметта и концентрацията, а също така да действа като анксиолитик.