Просото е вид зърнени култури, известно на древните гърци, които го отглеждали систематично, основно за приготвянето на хляб. Изключителен източник на растителен протеин, просото е богато на витамини от група В, като ниацин, фолиева киселина и В6. Съдържа също желязо, калций, калий, магнезий, мед и цинк.

То е без глутен, което позволява заменянето на пшеницата при хора, страдащи от целиакия или други алергии към пшеница. Магнезият в просото защитава сърцето, намалявайки риска от инфаркт, понижая высокое кровяное давление и уменьшая приступы мигрени.

Фибрите в просото спомагат за намаляване на вероятността от образуване на жлъчни камъни, докато забавят усвояването на захарите в червата, в резултат на което нивото им в кръвта нараства постепенно. Просото се счита за идеално за хора с диабет тип 2.

Съдържа лигнани, които с помощта на полезните бактерии в червата се превръщат в вещества, които защитават сърцето и намаляват риска от различни хормонозависими ракови заболявания, като например рак на гърдата. Просото също така е с високо съдържание на фосфор, който изпълнява множество функции в организма.

То предлага възможността за увеличаване на нивата на серотонин в организма, успокоявайки тялото и подобрявайки настроението. То е любима храна на вегетарианците, тъй като влакната му създават чувство за ситост. Подходящо е и за атлети, които тренират интензивно, заради съдържанието на магнезий.

Употреба:

• За всяка чаша просо добавете 2 чаши вода и една супена лъжица зехтин, варете около 20'.
• Накълцайте морков, половин лук и две скилидки чесън. След варенето добавете зеленчуците.
• Комбинирайте с бобови култури и сурови ядки за протеин, равен на този от месото.
• Може да се използва като отлична закуска с мед, канела, ядки, стафиди и плодове.

Данни за продукта:

• Био продукт
• Произход: Украйна
• Хранителни стойности на 100гр.: 1462kj/364kcal - Протеини: 11гр. - Ф. Влакна: 3гр. - Въглехидрати: 72,6гр. - Мазнини: 3,9гр.