Марката El Jolgorio Mezcal се произвежда от Casa Cortés в Оахака, Мексико. Семейството Cortés произвежда Mezcal от 1840 година и е допринесло за подобряване на производствените процеси. Сега, представяна от петото поколение, семейството е активно във всички етапи, от засаждане до дестилация. Компанията е ангажирана да запазва традиционните методи на производство и културата на местните общности в района. Тя работи в тясно сътрудничество с местните производители, за да произвежда mezcal по устойчив начин, използвайки екологични методи и допринасяйки за местното икономическо развитие.

Този Mezcal е произведен от магей Arroqueño, сорта агаве Americana. Agave Americana е много голямо растение, което обикновено изисква 16 до 20 години, за да достигне зрялост. Беритбата се проведе през 2019 година и бяха приготвени 320 бутилки за това 12-то издание.