Маслото от черен кимион е богато на полиненаситени мастни киселини, като линолова и олеинова киселина.

То е ценно като хранителна добавка и се характеризира с:

• Антираково действие
• Антидиабетно действие
• Противовъзпалително действие

Черният кимион е класиран сред най-добрите храни в съвременното човешко хранене.