Керамичен острие за ножове с 2 вида зърненост, марка Zokura. Керамичният острие е много по-твърд и има по-дълъг живот от обикновените камъни. Керамичният острие разполага с 2 вида зърненост:

• Груба 1000 (за много износени или повредени остриета);
• Фина 400 (за завършване на заточването).

Преди употреба, накиснете камъка във вода за 3 минути и го поставете на основа. Повторете този процес, ако камъкът не е бил използван повече от 2 дни. Поставете острието на ножа върху камъка, като поддържате ъгъл от 15-30° между острието и повърхността на камъка. След употреба, почистете повърхността на камъка с вода и го оставете да изсъхне на добре проветриво място.