„Забавна“ – The Telegraph

„Книга за нашето време“ – The Spectator

„[На Барнет] е неуморен изследовател“ – The Mail on Sunday

Богата и занимателна история за опазването и разхищаването на храни в Великобритания от времето на Елизабета до днес. В época, когато една трета от храните, които произвеждаме глобално, се разхищават, Елеонор Барнет ни отваря прозорец към ежедневните преживявания на обикновените хора от миналото, разкривайки как фактори като религия, класа и пол исторически са оформили нагласите към разхищаването на храни.

„Остатъците“ използва широк исторически подход, за да свърже многото интелигентни методи, чрез които нашите предци са се опитвали да удължат живота на храната – включвайки управлението на домакинствата на Тюдорите, инициативите за обществено здраве на Викторианците и двата световни войни – със съвременните тревоги като климатичните промени, глобализацията, научния напредък, бедността и неравенството.

Страници: 352, Година на издаване: 0729, Размери: 12.8x12.8 см