Пушено буково е подправка, направена от сушени пушени червени чушки.

Тя е добър източник на диетични фибри, фолиева киселина, витамин A, C, B6, K и манган.

Обикновено се използва:

• в пикантни гриловани меса
• в печени бобови растения
• в супи с бобови растения
• в люти сосове
• в изискана риба

Тя е важен елемент от северногръцката кухня.