Пушеното буково е подправка, направена от сушени пушени червени чушки.

Тя е добър източник на:

• диетични фибри
• фолиева киселина
• витамин A
• витамин C
• витамин B6
• витамин K
• манган

Обикновено се използва в:

• пикантни гриловани меса
• печени бобови растения
• супи от бобови растения
• пикантни сосове
• фина риба

Тя е важен елемент от северногръцката кухня.