„Вярвам, че е от съществено значение всички ние поне да разбираме някои основи на икономическите теории, така че да не защитаваме просто своите интереси, а преди всичко да направим нашето общество по-добро място за живеене за нас и за бъдещите поколения.  Смятате ли, че идеите и политиките на вашите правителства съответстват на всичко, което вярвате, че е най-важно за всички нас? Смятате ли, че данъчните тежести се разпределят справедливо между най-големите компании в света, от една страна, и обикновените работници, от друга;
Смятате ли, че се прави всичко възможно всички деца да имат възможност да успеят в живота си? Не мисля.“ HO-JOON CHANG

В световната икономика от десетилетия господства една философия – тази на свободния пазар. Един безвкусен и нездравословен господство, като храната във Великобритания през 80-те години, както я е преживял Ха-Джун Чанг, свикнал на цветна и многообразна кухня, тази на неговата родина – Южна Корея.

В тази книга известният вече икономист прави по-вкусни сложните икономически анализи, като ги сервира с истории за храни от цял свят. За Чанг, шоколадът предизвиква постоянна зависимост, но по-вълнуващи са неговите проникновени анализи за постиндустриалните икономики на знанието, а когато Чанг говори за бамята, която придава силен вкус на супата от южните щати на САЩ, той също говори за сложната връзка между капитализма, свободата и липсата на свобода. Обяснявайки всичко – от работата в грижите, чийто принос не се признава, до заблуждаващата фразеология на поддръжниците на свободния пазар, докато приготвя различни ястия от различни гастрономически традиции по целия свят, Чанг сервира богато и лесно смилаемо меню от смели идеи.