Кедровите ядки са семена, които произхождат от боровото дърво. Най-широко разпространеният вид бор в света е Pinus pinea, който вирее в много европейски страни, както и у нас.

Семената на кедровите ядки, които получаваме от боровите шишарки, след като паднат от дървото и се отворят на слънце, се консумират сурови или печени и се използват широко в кулинарията.