Това е естествен и много хранителен продукт. Мазнината, която съдържат, е между 40-50% и е богата на ненаситени мастни киселини. Процентът на протеините им варира от 30-40%, докато те имат най-високо съдържание на желязо от всякакъв друг вид семена. Също така съдържат витамини E и C. Шепа тиквени семки доставя 154 калории (kcal). Изследвания показаха, че тиквените семки имат успокояващ ефект при проблеми с простатата, както и нормализират функцията на пикочната система.

Ядат се сурови или като добавка към салати, мюсли, сладкиши и хлебни изделия.