Черният пипер е цъфтящо катерливо растение с малки, пикантни плодове и месест перикарп с диаметър 5 – 8 мм. Произхожда от Индия и съществуването му датира от 4000 г. пр.н.е.

Черният пипер произлиза от зърната на пипера, които наближават зрелост. След това те се сушат и след това се смилат в различни гранулометрии.

Най-голям производител на пипер в света е Виетнам.