Паприка е подправка, която произлиза от задушаване на плодовете на семейството на Capsicum. Тя има произход от централно Мексико и е пренесена в Испания през 16-ти век под наименованието “пиментон”.

Паприката, богата на витамин C, се използва в гастрономията в много ястия, за да придаде вкус, аромат и цвят. Едно от основните ѝ употреби е при приготвянето на колбаси.