Листата на Moringa се събират периодично, измиват се, отцеждат се и се изсушават на сянка при температури между 23 и 30°C, докато станат напълно сухи и чупливи. След това се смилат, за да се получи фината, характерна пудра.

Пудрата от листа на Moringa може да се добавя към:

• салати като подправка
• сокове
• смутита
• всякакви зелени смеси

Използва се също при готвене за:

• застройка на супи
• сосове
• дресинги
• екзотични ястия

Може също да се използва при печене. Например, в бисквити, пудрата от Moringa може да замени 10% от рафинираното брашно.