Пиперът кубеб, известен като пипер Cubeb, е екзотична подправка, която произхожда от същото семейство растения като познатия ни пипер. Този вид растение се отглежда на Ява и Суматра. Плодът се изсушава внимателно преди да узрее и прилича на черен пипер, но в основата си запазва микроскопично дръжче.

Има вкус, който някои твърдят, че е комбинация от вкуса на пипер и вкуса на бахар. За разлика от класическия черен пипер, пиперът кубеб е леко пикантен и горчив и силно ароматен, с нотка карамфил.

Жътвата на пипера е особено трудна, тъй като дървото достига много метри височина (до 10 метра), което налага големи усилия за събиране на гроздовете. Пиперът кубеб се използва като подправка, докато маслото от плода се използва в хранително-вкусовата промишленост.

В азиатската кухня е особено популярен, тъй като се използва като подправка в ястия с зеленчуци и риба.

Свойства: Пиперът кубеб има горчив и леко пикантен вкус, с освежаваща нотка и ароматни тонове. Често се използва в кулинарията за добавяне на вкус към подправки, главно към месни подправки, сосове, супи и дори към някои видове алкохолни напитки.

Вкусови предложения за напитки:

• Коктейл с пипер кубеб "Spicy Martini"
• Напитка с пипер кубеб "Cubeb Colada"
• Напитка с пипер кубеб "Spiced Hot Chocolate"
• Чай с пипер кубеб "Cubeb Chai"

Кулинарни рецепти:

• Подправка с Cubeb
• Пюре от тиква с Cubeb
• Пиле с Cubeb и лимон

Лечебни свойства: Пиперът кубеб традиционно се използва за различни лечебни цели, като противовъзпалителни и антимикробни свойства. Използва се също за облекчаване на болка и подпомагане на храносмилането.

Опаковката на продукта гарантира високо качество с налични форми, включващи пликчета, кутии и буркани, за да се предпази продуктът от влага и да остане свеж.