Тези паста съдържат много повече влакнини в сравнение с бял ориз и традиционни макарони. Включват значителни количества витамини от група B, като тиамин, рибофлавин и ниацин, които са необходими за нормалния метаболизъм и правилното функциониране на нервните клетки, включително и на мозъка. Освен това, съдържат витамин E, който допринася за доброто функциониране на сърдечно-съдовата система. Имат тройно количество калий и четворно количество фосфор в сравнение с макароните и белия ориз. Разполагат също с важни количества минерални вещества, като желязо, магнезий и цинк, както и микроелементи, като селен, който има силно антиоксидантно действие. Систематичната им консумация може в дългосрочен план да помогне за намаляване на високото кръвно налягане.