Пенето триколоре представляват отличен избор за паста. Освен традиционната макарона с бял или червен сос, те могат да се използват за приготвяне на специална паста салата. Добавянето на кубчета сирене и нарязани на ситно сезонни зеленчуци към сварената паста придава вкус и разнообразие.