Махлеб, известен също като махлеб, е семето на вид череша, наречена горска череша или махлебова череша. Това е ароматна подправка с вкус, който комбинира нотките на горчивия бадем, черешата и ванилията. Произвежда се главно в Сирия, Турция и Иран.

Махлебът се използва смлян, в малки количества, като ароматна добавка в донати, кейкове, хляб, сладкиши, пайове и различни десерти. Освен това има медицински свойства, като противовъзпалителни и успокояващи действия.

Използване в сладкарството:

• Укрепване на вкуса в сладки охлюви и пайове.
• Използване в теста за козунаци и кейкове.
• Добавяне в сладкиши за равномерност на вкусовете.
• Интегриране в сладка и сиропи.

Вкусът на махлеба е леко сладък и ароматен, предоставяйки уникално измерение на ястия и сладкиши. Съдържа кумарин и е признат за своите лечебни свойства в традиционните практики.

Опаковката на продукта осигурява качество и включва екологични опции, като крафт пликове и пластмасови кутии. Правилното съхранение е необходимо за запазване на вкуса и аромата на махлеба.