VioGenesis Serraprozyme е хранителна добавка, която съдържа протеолитичния ензим алкална протеаза и гъбата Aspergillus oryzae. Aspergillus oryzae, известна още като коджи, е нишковидна гъба, която се използва за производството на ферментирали храни. Освен това тя се използва широко за производството на ензими, сред които е и алкалната протеаза.

Алкалната протеаза в продукта осигурява 300 000 единици ензимна активност, съпоставима с тази на сератиопептидазата. Протеазите са хидролитични ензими, които действат като биокатализатори при разграждането на протеините до по-малки пептиди и аминокиселини, като допринасят за освобождаването на аминокиселини от протеините, които приемаме с храната. По-малките пептиди и аминокиселините се усвояват по-лесно от организма и имат висока бионаличност.*

Продуктът се произвежда в Германия съгласно строги стандарти GMP, подходящ е за вегетарианци и вегани и не съдържа генетично модифицирани организми (без ГМО), алергени и глутен.

*Горепосочената информация относно съставките на продукта не е оценена от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) и се основава на преглед на научната литература.