Желатин от животински произход (свински), продукт, получен от обработката на съединителната тъкан на големи копитни животни, като сухожилия, кости, хрущяли и колаген. Използва се в сладкарството и готварството за желиране на воднисти смеси като сладоледи, кремове и сосове. В зависимост от количеството, което ще се използва, може да се приготвят и по-„стабилни“ смеси, като плодови желета и терини.

Внимание: Не е подходящ за употреба с ананас, киви и сурова папая.

Произход: Белгия