Рядък и изключително ароматен мед, който се събира изключително от елаковите гори на Аркадия, на големи надморски височини. Отличава се с гъстата, карамелена текстура и светложълтеникав цвят с метални отблясъци, напомнящи на ванилия. Вкусът му е деликатен, с балансирани нотки на смола и карамел. Не кристализира, естествено е богато на микроелементи и притежава Защитено наименование за произход (ЗНП) като признание за уникалността си.