Екстра върджин зехтинът Kyklopas е естествено ароматизиран с лимонови кори, които се смилат заедно с маслини от сорта Макрис. Маслините се събират и смилат в рамките на няколко часа след беритбата, а зехтинът се извлича чрез студено пресоване. Има мек вкус и киселинност под 0,8%.

Използва се в сладки и солени ястия, като салати, маринати, морски дарове,...