Най-известният и заслужено гръцки мед с интензивен аромат и лека пикантна нотка. Той е богат на минерали, полифеноли и флавоноиди. Притежава характерен кехлибарен цвят с добра прозрачност. Събира се всяка година от юни до август, от най-отдалечените и изолирани части на острова.