Ясни инструкции за съхранение на сезонните дарове с над 100 рецепти за използване на това, което сте съхранили. Preserving the Seasons е лесен за следване и красиво илюстриран наръчник за консервиране чрез варене във вода; сушене, дехидратиране, лиофилизация; замразяване, овкусяване и бързо мариноване. Това са най-лесните и ефективни методи за съхранение на плодове, билки и ядливи цветя.

Организирана по метод и с красиви фотографии, всяка секция съдържа подробна информация за най-добрите практики, както и съвети за решаване на проблеми и съхранение. Тук ще намерите и рецепти за вкусни ястия, за да сервирате това, което сте съхранили: Олио и оцет, овкусени с билки, чушки и лукови растения, идеални за сосове за паста и салати; билкови смеси като Гръцка подправка, които придават вкус и лекота на всяко ястие; сладка за фризер и с дълъг срок на годност, като Сладко от всякакви костилкови плодове, перфектно за тост, домашен сладолед и други лакомства; Бундт кейк с розмарин и цитруси, приготвен със сушени портокали; бързо мариновани резени чушки – моментален сос за бургери и тако; Плодов пай с праскови, който носи лятото по всяко време с помощта на замразени праскови, и още много други.

Холи Капеле е експерт в домашното консервиране и готвене. Тя е обичана заради своя Instagram @BigFamilyLiving, където показва изобилие от изискани консерви, дехидратирани прахове, сладка, масла, мед, цветя и още много, които красят рафтовете ѝ. Сега всеки може да бъде вдъхновен да започне да консервира или да открие нови идеи за използване и готвене с вече приготвеното.

Страници: 352, Година на издаване: 0814, Размери: 20.3x20.3см