Суджук лукум е традиционен сладкиш, който се произвежда в Комотини. Отличава се с мекотата и нежната си текстура, сладкия вкус и приятния аромат. Съдържа орех и е покрит със сусам.

Процесът на приготвяне има елементи на ритуал. Цели орехи се нанизват един по един на конец. След това, след смилането на сместа с вода и захар, конците с орехите се потапят в казан и се окачват на колони, за да се стабилизира сместа. Карамеленият, кехлибарен цвят на лукума украсява сусамът, с който се поръсват продълговатите локуми.