Суджук лукум е традиционно сладко, известно със своята мека и нежна текстура. Приготвя се в Комотини по секретна рецепта и е сладко на вкус, с характерен аромат. Покритието с бадеми се добавя накрая, засилвайки вкуса му.

Процесът на приготвяне има своите особености, тъй като включва:

• Преминаване на цели орехи по конец един по един.
• Смилане на сместа с вода и захар.
• Потапяне на конците с орехите в казан.
• Закачане на колони за стабилизиране на сместа в естествена среда.

Карамелизираният, кехлибарен цвят на лукума се украсява с бадеми, придавайки специален акцент на продълговатите лукуми.