Традиционният баклава има богато и хрупкаво тесто с пълнеж от орехи. Това сладко (Турски: Baklava) се среща в много кухни на Близкия изток и се приготвя с тесто, което съдържа пълнеж от ядки, обикновено лешник, шам-фъстък или орех. Сладкият му вкус идва от захарен сироп.