Суджук лукум е традиционен сладкиш, произвеждан широко в Комотини. Отличава се с мекотата и нежната си текстура, сладкия вкус и приятния аромат. Съдържа орехи, а накрая се поръсва с кокосови стърготини.

Процесът на приготвяне има елементи на ритуал:

• Цели орехи се нанизват по един на въже.
• Смес, смляна с вода и захар, се вари в казан.
• Въжета с орехи се потапят в сместа и се окачват да се охлади и стегне.

Карамелизираният, кехлибарен цвят на лукума украсява кокосът, с който се поръсват продълговатите лукуми.