Суджук лукум е традиционно сладко, което се произвежда широко в Комотини. Има мек и нежен в текстурата вкус, сладък на вкус и ароматен характер. Съдържа орехи и пудра захар, която се добавя в края на приготвянето му.

Процесът на приготвяне включва:

• Наниждане на цели орехи на връв едно по едно.
• Смилане на сместа с вода и захар.
• Потапяне на връвта с орехите в казан.
• Закачане на връвта на колони, за да се стегне и стабилизира сместа.

Карамелизираният, кехлибарен цвят на лукума се украсява с бяла пудра, с която се поръсват едно по едно продълговатите лукуми.