„Пекарството изисква умения и съвършенство, и Едд ги притежава.“ - Мари Бери
Едд Кимбър ги е направил достъпни и лесни за приготвяне на любимите френски десерти и печива. От маслени бисквити саке до хрупкави канеле и пресни кроасани, всеки може да изпече и да се наслади на най-добрите френски сладкиши, точно в своята кухня!
„Десертите на Едд са толкова вкусни, колкото изглеждат - тези вкусни рецепти вдъхновяват вътрешния ни гурме.“ - Филип Контисини
Това е ново издание на съвършената книга за печене на Едд Кимбър, което ще ви помогне да възстановите всичките удивителни лакомства, които ще намерите в една традиционна френска pâtisserie. С лесни за следване стъпка по стъпка инструкции, Едд ви насочва през техниките, които ще ви трябва, за да приготвите класическите френски сладкиши, от влажно и вкусно genoise тесто до характерното френско печиво: пресният, маслен кроасан.
Глави включват:
- Сладки деликатеси: Класическите Финансие, Канеле и Еклер
- Десерти и торти: Черешов Клафоути и Bûche de Noël
- Пекарски изделия: Лесни ръководства за приготвяне на Pâte Sablée и Pâte Sucrée, и рецепти за вкусни тарти за използване
- Основни: Необходими глазури и кремове, като Муселин и Crème Chantilly
Изкусителните рецепти на Едд използват уреди, които се срещат в много кухни, премахвайки необходимостта от скъп или сложен оборудване и ви позволявайки да създадете перфектната pâtisserie у дома си.
Страници: 192, Година на издаване: 0624, Размери: 19x19см
