Повърхността за рязане на Kesper е произведена в Германия от висококачествен пластмаса. Тя е устойчива и приятелска към ножовете. Ергономично проектирана за лесна употреба, разполага с канали около повърхността за предотвратяване на разливане на течности. Освен това включва анти-плъзгаща основа, за да не се пързаля по време на рязане.