Инструкции за поддръжка на професионална сервитьорска дъска:

• Не използвайте миялна машина.
• Преди първата употреба, почистете с топла вода (65°C) и течен сапун, след което изплакнете обилно с вода.
• След всяка употреба винаги почиствайте с вода и сапун, изплаквайте добре и изсушавайте, за да не остане дървото влажно за дълго време.
• След изплакване поставете в изправено положение и съхранявайте само когато е напълно суха.
• За по-добра грижа, нанасяйте редовно зехтин. Оставете го да попие за цяла нощ.
• Оцетът дезинфекцира дървото по естествен начин.
• За честа дезинфекция се препоръчва поставяне на дървото на 65°C за няколко минути (например в горещ въздух на фурна).