Морковените люспи са изсушени и натрошени, с оранжев цвят и приятен аромат. Използват се в готвенето вместо пресен морков или смлени като подправка.

Подхождат на ориз, ризото, бобови ястия, ястия със зеленчуци, супи и омлети, както и на ястия с доматена основа и смеси за баници. Могат да се накиснат или сварят, преди да се добавят към салати с варени...