20-ТО ИЗДАНИЕ ПО ПОВОД 20-ГОДИШНИНАТА С НОВО ПРЕДГОВОР ОТ ФЪРГЪС ХЕНДЪРСЪН, СЪОСНОВАТЕЛ НА РЕСТОРАНТ ST. JOHN

ПРЕДИ ДА СЕ ПОЯВИ THE BEAR, ИМАШЕ BOURDAIN.

„Антъни Бурдейн, като Sex Pistols, създаде движение, а не последователи“ – Марко Пиер Уайт

„Книга с най-големите хитове на френската кухня, нищо не се доближава“ – Матю Райъл

„Les Halles е върховият Бурдейн. Ще го погълнете, независимо дали сте го чели преди или не!“ – Анди Оливър

„Антъни Бурдейн е вдъхновение за поколенията как да управляваш ресторант за своите клиенти, а не за егото на готвача. Щедър готвач и щедър човек, все още липсва на всички.“ – Анджела Хартнет

Глобално обичаният готвач Антъни Бурдейн и неговият бестселър – сърдечните, вкусни рецепти и провокативни трикове от прочутия му френски брасери, където той спечели името си.

Преди да смае света с бестселъра Kitchen Confidential и успешните телевизионни предавания Parts Unknown и No Reservations, Антъни Бурдейн прекара години, сервирайки някои от най-добрите френски брасери ястия в Ню Йорк. Със своята директна, непретенциозна атмосфера, Les Halles пасваше перфектно на стила на Бурдейн: ресторант, където можеш да се облечеш по-небрежно, да говориш силно, да пиеш малко повече вино и да се веселиш с приятели.

Сега, 20 години след първото му издаване, Les Halles Cookbook на Бурдейн остава един смел класик, пълен с характерния му хумор и чар.

Бурдейн ви учи всичко необходимо за приготвянето на класически френски бистро ястия. Докато ви води стъпка по стъпка през рецепти като запечени телешки ребра и стек фрит, охлюви с орехи и фуа гра със сини сливи, ще имате чувството, че е в кухнята до вас – отправяйки някоя обида, когато сте изгорили соса, а после ви потупва по гърба, когато най-накрая сте приготвили стек тартар правилно.

Колкото е практична, толкова и забавна, преработеното издание на Les Halles Cookbook с новия предговор от Фъргъс Хендърсън прави този сборник задължителен за любителите на готварските книги, амбициозните готвачи и феновете на Бурдейн навсякъде.

Страници: 304, Година на издаване: 0930, Размери: 17.8x17.8см