Pinot Noir има голяма традиция в Pfalz. Почвата и климатът помагат за перфектното му узряване, както и за запазването на високата киселинност.

Част от Pinot Noir (50%) отлежава за 12-18 месеца във френски дъбови барици (от които 30% са нови), а останалата част остава в неръждаеми резервоари. По този начин виното придобива аромати и сложността на барик, без...