От колекцията "Кухнята на баба" на издателство Casa, книгата "Домашно приготвяне на колбаси" показва, че изработването на тези вкусни кулинарни продукти изисква определени основни знания, което я прави занаят, често практикуван от професионалисти в областта.
Тази книга, написана на достъпен език, се обръща не само към професионални месари, които търсят да подобрят своите умения, но и към любители, заинтересовани от приготвянето на колбаси и други сушени месни продукти у дома. Читателите ще бъдат водени стъпка по стъпка през видовете месо, подходящи за различни видове колбаси, използваните подправки и добавки, процеса на опушване и подходящите условия за съхранение и запазване на колбасите.
В книгата са включени изпитани и проверени рецепти за колбаси и сушени меса, както и пастети и желета, всички придружени от фотографии на съответните приготвяния. Някои рецепти са предназначени за тези, които по здравословни причини трябва да консумират месни продукти с ниско съдържание на мазнини.
Рецензиите включват мнения от Adevărul, подчертаващи "Домашно приготвяне на колбаси" като източник за рустикални салами от естествени съставки, и Lectures and Flavors, които предлагат преглед на работата на Бернхард Гахм.
Производител
- Автор
- Bernhard Gahm
- Издател
- Editura Casa
- Език
- Румънски
- Електронна търговия
- -
- Корица
- Меко
- Брой страници
- -
- Дата на издаване
- -
- Година на издаване
- -
- Размери
- -
- Награда
- -
- ISBN-13
- 9786068527635
Важна информация
Спецификациите са събрани от официални уебсайтове на производителите. Моля, проверете ги, преди да продължите с окончателната си покупка. Ако забележите някакъв проблем, докладвайте го тук.