Био лещата е изключително хранителна храна.

• Протеини: Тя е един от най-добрите растителни източници на протеин (около 25г на 100г сух продукт), идеални за вегетарианци.
• Фибри: Много високо съдържание на фибри (разтворими и неразтворими), подпомагащи здравето на храносмилателната система и намаляването на холестерола.
• Желязо и фолиева киселина: Богати на желязо (необходимо за производството на червени кръвни клетки) и фолиева киселина (важна за бременни жени и за регенерация на клетките).
• Нисък гликемичен индекс: Помагат за стабилизиране на нивата на захарта в кръвта.