Пшеничните ядки са важен източник на протеини, въглехидрати, витамини, минерали и фибри, с ниско съдържание на мазнини. Те притежават противопаразитни свойства.

Пълнозърнестите зърнени култури включват всички части на зърното - ендосперм, трици и обвивка (зародиш), като гарантират, че доставят всички ценни хранителни вещества.

Включват:

• Богато съдържание на разтворими и неразтворими фибри.
• Разтворимите фибри помагат за намаляване нивата на холестерол.
• Неразтворимите фибри поддържат добрата функция на червата.
• Съдържат витамини от група В и фолиева киселина.
• Съдържат минерали като магнезий, желязо, фосфор и цинк.
• Включват антиоксиданти като витамин Е, селен и мед.