Зашеметяващи рецепти за сладкарски изделия, десерти и солени ястия с модерен японски привкус.

Тази елегантна колекция е предназначена за уверените домашни готвачи, които се интересуват от използването на съставки като юзу, сусам, мисо и матча.

В книгата са включени 60 рецепти, от преработени класики до впечатляващи сладкарски творения, достъпни за домашния готвач.

През последните 20 години наблюдаваме наплив от известни френски сладкари, които се преместиха в Япония, за да открият изискани сладкарници. Изкуството на френската сладкарница много допада на японската култура – и двете споделят ценности за красота, прецизност и грижа в готвенето.

Главите са разделени на Малки торти и отделни сладкарски изделия, които включват лимонови и юзу еклери. Сладки тарталети предлагат удоволствия като мисо бутърскотч тарталети, а разделът Големи торти и гато предлага празнични торти като матча и шамфъстък опера. В раздела за десерти ще откриете класики за вечеря с японски привкус като чийзкейк с бял сусам и адзуки.

Главата за бисквити и сладкарски изделия е пълна със забавни изкушения като бисквити с сусам и фъстъчено масло и зелен чай Кит Кат. За финал – няколко апетитни солени рецепти като понко понички, пълнени с свинско катсу.

Първоначално публикувана през 2017 г., това е ново издание.

Страници: 176, Размери: 20x20см