„Бъдете любопитни, изследвайте, но най-вече се наслаждавайте на сиренето.“

Клод Луизие, експерт по узряване на сирена, подбира селекция от над 50 от най-добрите френски и швейцарски сирена. Пълно със сиренни профили, бележки за дегустация и прозрения за методите на производство, това е прекрасно изпълнено тържество на едно от най-големите кулинарни удоволствия в живота.

Пътувайте от върховете на Алпите до крайбрежието на Нормандия и открийте всички изкушаващи сирена от тези региони и междинните области. „Фромажери“ включва рецепти за наслаждаване на сиренето по нов начин, включително меки сиренни равиоли и Камембер ен крут, както и акценти върху занаятчиите, които ги създават.

От раклет и рокфор до шорус и комте, „Фромажери“ е истинска кошница със сирена, перфектен подарък, който да изкуши вкусовите рецептори на всеки любител на сирената.

Рецепти включват:

• Тарталети със спанак, Бльо д’Оверн и кедрови ядки
• Крок мосю с Морбие и трюфелова шунка
• Карпачо от цвекло и крем с козе сирене
• Алпийски раклет пролетни ролца с кайсиев чатни
• Салата с аспержи, сушена шунка и овче сирене Аррадой

Страници: 240, Година на издаване: 0930, Размери: 19.8x19.8см