ФРЕНСКА КУЛИНАРНА КЛАСИКА ПРЕИЗДАДЕНА

Победител в категорията „Готвене от професионална гледна точка“ - James Beard Foundation Awards 2017

Победител в категорията „Най-добра книга за френска кухня“ - Gourmand World Cookbook Awards 2016

Класическият Koffmann предлага майсторски клас във всичко най-добро от френската кулинарна традиция и е задължителна книга за готвене.

Няма съмнение, че Пиер Кофман, готвач с три звезди Мишлен, е големият патриарх на френската кухня във Великобритания. Тази книга празнува неговата кариера в кухнята със впечатляваща колекция от класическите му рецепти.

Както може да се очаква, от предястия до десерти и всичко между тях, Класическият Koffmann е достоен наследник на "Спомени от Гаскония" на Пиер, който му донесе престижната награда Glenfiddich през 1990 г.

Ако колекцията от над 100 звездни рецепти от майстора готвач не е достатъчна, Класическият Koffmann е също прекрасно илюстриран с фотографии от майстор-фотографа Дейвид Лофтъс.

Освен това, като е описван като „готвачът на готвачите“ и „готвачът, към когото всички други готвачи се обръщат с възхищение“, не е изненада, че много от неговите протежета, като Марко Пиер Уайт, Гордън Рамзи, Бруно Лубе, Том Айкенс, Уилям Кърли, Хелена Пуолака, Том Китчин, Ерик Шаво, Пол Родс са обявили, че се чувстват „почетени“ да допринесат за тази епохална книга.

Това по-младо поколение готвачи, които сами по себе си са кулинарни светила, са добавили свои специални истории за обучението си при Пиер, прозренията, които са получили от него, и разбира се, възторжени похвали за човека, който ги е насочил по техния път в света на кулинарията.

Майсторски клас във всичко най-добро от френската кулинарна традиция.

Страници: 288, Година на издаване: 2016, Размери: 21x21см