Първата книга на финия ресторант на известния готвач Карло Крако, Cracco in Galleria, е произведение, което улавя изключителната кухня на този ресторант, разположен в емблематичната сграда Galleria Vittorio Emanuele II в Милано.

От ръчно изработената тапицирана стена до зрелищните гледки, които предлага от прозорците си, това място включва ресторант, пекарна, бар, обширен винарник и бляскава зала за приеми, изразявайки естествено усещане за стил и лукс.

Създателят и собственикът му, Карло Крако, е звезда на италианската кухня с кариера, повлияна от майстори като Ален Дюкас и Гуалтиеро Маркези. Заедно с готвача Лука Сакки, те представят съвременен подход към класическите италиански вкусове с ястия като Insalata russa caramellata (тълкуването им на класическа руска салата) и Timballo in Galleria (преразглеждане на традиционно печено ястие на слоеве).

Cracco in Galleria е първата книга, която документира изключителната кухня на ресторанта с рецепти, представени заедно с подписа на Toiletpaper: сюреалистична, наситена и пълна с хумор фотография.

Страници: 288, Година на издаване: 0210, Размери: 23.1x23.1 см