Грижа за планетата и климатичната криза? Искате да се впуснете в растително базираното готвене, но не знаете откъде да започнете? Това е книгата, която сте чакали! Пионерското веганско училище по готварство Made In Hackney използва своите 12 години опит, за да ви отведе на практично, приобщаващо и вкусно кулинарно пътешествие с растителна основа. Техният първоначален опит с предизвикателствата, пред които са изправени хората при преминаването към растително хранене — разходи, култура, достъп, жилище, оборудване, време, физически и ментални условия — ги прави съпричастен и информиран колектив с съвети и трикове за почти всички житейски обстоятелства.

Опитайте над 100 апетитни, световни рецепти. От ферментиране на собствено кимчи или манго комбуча до сладки изкушения като шоколадов и черен бобов пудинг или кейр с шамфъстък и кардамон, до празненства с тако с гъби чипотле или бразилска фейжуада — има по нещо за всеки.

Станете по-добър глобален гражданин, разбирайки по-широката картина около нашата разрушена хранителна система, включително интересни теми като органично срещу регенеративно земеделие, какво наистина причинява глада, как да деколонизираме хранителната система и разликата между кулинарното присвояване и възхищение.

Създавайте вкусове на яйца, сирене, месо и умами само с цели растителни храни. Работете с подправки и билки. Научете се как да готвите основни продукти като леща, бобови и ориз по безпогрешен начин.

Открийте всичко, което трябва да знаете, за да процъфтявате на растителна диета, с съвети и съдържание от специалисти по здраве на растителна основа. Никога проповедническо. Винаги радостно. Често забавно. Тази готварска книга ще ви вдъхнови и информира да поставите повече растения на вашата чиния завинаги.

Страници: 272, Размери: 18.9x18.9см