Продуктът е автентичен гръцки епирски кисел траканас, приготвен с любов и уважение към традицията. Изработва се от чисти био зърнени култури, отглеждани на плодородни почви в Епир, в Буразани Коница, в малки количества без добавки или консерванти и с чисто мляко от района.

Смила се в каменна мелница, както е било в миналото, за да се запази естественият вкус и хранителната стойност на зърнените култури. Получава се продукт, богат на растителни влакна, протеини и витамини от група В.

• Гръцки продукт
• Биопродукт
• Смилан в каменна мелница
• Продукт с висока хранителна стойност
• С качествено мляко от района

Киселият траканас се приготвя след като млякото или киселото мляко ферментират естествено за 2-3 дни, придобивайки характерен силен и богат вкус.

За приготвянето му са необходими:

• 1 чаена чаша траканас
• 1200 мл (5 чаени чаши) вода
• 50 мл зехтин
• малко сол

Начин на приготвяне: В тенджера загряваме зехтина на средно силен огън. Добавяме траканаса и бъркаме за няколко минути. Добавяме водата заедно с малко сол и оставяме сместа да заври. Щом започне да къкри, намаляваме огъня и оставяме да къкри бавно около 10–15 минути, докато супата се сгъсти.

Може да се поднесе със натрошено сирене фета или настърган пармезан, червена люта чушка, прошуто или сотирани гъби за по-богат вкус.