Естествено подхранващи, вкусни рецепти за варене, отпиване и наслада.

В началото беше костният бульон. Всяка култура имаше своя версия. Всяко семейство имаше рецепта. Бульоните и мазета остават в сърцето на почти всяка кухня, но много от нас сега прибягват до преработени кубчета бульон, които нито имат вкус, нито хранителни вещества. В Книгата за костен бульон ще научите как да приготвяте собствени хранителни домашни бульони, отключвайки дълбоки, богати вкусове и несравнима естествена храна.

С повече от 100 изобретателни рецепти, тази книга показва колко разнобразен може да бъде костният бульон. От отпиване на бульони и плътни супи до паста и ястия с нудъли, изпълнени с вкус, ще откриете хранителни варианти на утешителни класики като Боден Бульон Болонезе и Класическата френска лукова супа.

Можете също да изследвате приключенски рецепти като Остър и кисел Том Ям с скариди и Залепващи къси ребра Бирия, или да откриете умни начини да обогатите ориз, бобови култури и зеленчуци с допълнителен протеин и по-богат вкус.

Независимо дали сте начинаещ в костния бульон или търсите нови вълнуващи начини да готвите с него, тази книга ще ви вдъхнови да варите, отпивате и се наслаждавате на вкусни, естествено подхранващи ястия.