Мускатът е бил някога една от най-ценните подправки и притежава много фин аромат, сладък и пикантен. Той предлага сложна смес от вкусове, която оставя усещане за портокал, лимон и камфор. В Румъния се използва главно за овкусяване на горещо вино или курабийки, докато в страните на произход се използва в смеси за къри. В малки дози, мускатът се използва в пасти, месни ястия, туршии и колбаси.