Брашно от ечемик

Брашното от ечемик произлиза от смилане на ечемик, зърнена култура с корени в Азия и Африка. Брашното се произвежда чрез традиционен метод на смилане, запазвайки качествените свойства на зърното и предлага продукт с по-високо качество в сравнение с брашна, получени чрез индустриално смилане с висока скорост, при което зърната се нагряват до температури до 80 градуса по Целзий.

СЪСТАВ

• Протеини
• Фибри
• Витамини В и Е
• Минерали (калций, цинк, желязо, магнезий, фосфор, манган, калий)
• Хранителни аминокиселини и триптофан

ВЪЗДЕЙСТВИЯ

С около 12% съдържание на протеин, брашното от ечемик е задоволително и хранително. Помага за намаляване на абсорбцията на въглехидрати и мазнини, защитава кръвоносните съдове от атеросклероза и възможни кръвоизливи. Пълнозърнесто е и богато на храносмилателни ензими. Без глутен, с ниска алергенност и лесно смилаемо. Брашното от ечемик е алкално и може да се използва за борба с ацидозата. Има положителен ефект върху бъбреците, предотвратява образуването на жлъчни камъни, защитава стомашно-чревната система, стимулира нервната система и спомага за здравето на костите, зъбите и косата.

ИЗПОЛЗВАНЕ

Може да се използва за приготвяне на пудинг и кексове.