Barbe Rouge е нов сорт хмел, развит в регионалната област Елзас във Франция. Отличава се със светлия и деликатен аромат, предлагащ вкусове на зрели червени плодове като стафида, ягода и къпина. Съдържа също живи аромати на цитрусови плодове от портокали и лайм, с уникален характер на кумкват. Barbe Rouge е подходящ за американски IPA, NEIPA и бледи бири, осигурявайки гъвкавост и креативност при употреба.