Далмация, от Ино Кувачич, ни предлага над 100 автентични хърватски ястия. С глави, обхващащи зеленчуци и салати, месни ястия, риба и морски дарове, както и сладкиши, книгата разкрива автентични рецепти и скъпоценни хранителни традиции от този малко познат регион на Европа – великолепното далматинско крайбрежие.

Това е регион, дефиниран от морето, а неговата кухня се е развила през дълга и сложна история, която е донесла много чуждестранни влияния както на бреговете му, така и в храната му. Рибата, морските дарове, доматите и маслините – както и виното – са героите.

Рецептите включват Сплитска паштицада (задушено говеждо с червено вино, сини сливи и ябълки), Бруйет (далматинска рибена яхния), Козице с прошуто (скариди, увити в прошуто със сирене от козе мляко) и Дубровачка рожаада (хърватски крем карамел).

С придружаващи зашеметяващи местни фотографии както на този красив регион, така и на кулинарните изживявания и традиции, които предлага, Далмация ще ви пренесе до блестящото крайбрежие на Хърватия от вашата собствена кухня.

Страници: 224, Размери: 20.3x20.3см